Fiori di patate


Fiori di patate (particolare)
Ingredienti:

  • patate di dimensioni medie  
  • olio  
  • sale  
  • erbe fresche aromatiche (salvia, menta, prezzemolo, timo, alloro, ecc)  
  • pepe lungo o chiodi di garofano per decorare  
    Fiori di patate
Procedimento:

  1. Sbucciare le patate, lavarle e affettarle sottilmente.  
  2. Disporle in un piatto e irrorarle con poco olio.  
  3. Riscaldare una padella antiaderente.  
  4. Far cuocere le fettine di patate adagiandole senza sovrapporle.  
  5. Girare le fette di patate e far cuocere dall'altra parte.  
  6. Ma mano che sono pronte adagiare in un piatto e far raffreddare.  
  7. Salare.  
  8. Avvolgere su se stesse le fettine di patate formando dei fiori.  
  9. Usare il pepe lungo o i chiodi di garofano per creare il pistillo.  
  10. Completare con le erbe fresche.  
    Fiori di patate (particolare)

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