Melanzane grigliate alla pizzaiola


Melanzane grigliate alla pizzaiola
Ingredienti:
  • melanzane  
  • pomodorini semisecchi  
  • aglio possibilmente fresco comprese le foglie nastriformi  
  • olio d'oliva  
  • sale fino
  • origano  

Procedimento:
  1. Pulire le melanzane e tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro.  
  2. Cospargerle di poco sale fino e olio.  
  3. Cuocerle velocemente su una griglia.  
  4. Allineare le fette di melanzane sul piatto da portata inframezzandole con pomodorini, aglio, origano e un filo d'olio.  

Melanzane grigliate alla pizzaiola (particolare)

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