Bocconcini di tofu sott'olio

Bocconcini di tofu sott'olio

 Ingredienti:

• 250 g di tofu al naturale  
• 1 cucchiaino di sale fino  
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani  
• 1 cucchiaino di pepe rosa in grani  
• qualche stelo di erba cipollina fresca  
• 1 pizzico di cipolla secca in scaglie  
• 1 pizzico di aglio secco in granuli o una fettina di quello fresco  
• 2 foglie di alloro  
• olio EVO e olio di semi  (più o meno in parti uguali)  

Barattolo con bocconcini di tofu sott'olio

Procedimento: 

1. Scolare il tofu e tamponarlo con carta da cucina.  
2. Tagliarlo a dadini regolari.  
3. Cospargere di sale, spezie e aromi.  
4. Riempire un vaso di vetro ben pulito e asciutto, con il tofu condito.  
5. Coprire con olio avendo l'accortezza di far fuoriuscire le eventuali bolle d'aria.  
6. Chiudere e riporre in frigo per 8/10 giorni.  

   

   Bocconcini di tofu sott'olio

Note: 
Conservare sempre coperto di olio.
L'olio di conservazione può essere usato, eliminando i grani di pepe, per preparare sughi e condimenti vari.