Ricotta di mandorle preparata con il nigari


Ingredienti:
  • latte di mandorla preparato con 200 g di mandorle sgusciate (pelate o non, secondo il gusto) e 900/1000 ml di acqua    
  • 2 cucchiaini da caffè scarsi di nigari  
  • sale e zucchero q.b.  
Procedimento:
  1. Seguire la ricetta indicata qui https://peperosaelime.blogspot.com/2017/08/ricotta-di-mandorle.html sostituendo il succo del limone con il nigari sciolto in mezza tazzina di acqua  

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