Crepes all'arancia

Ingredienti:

• crepes preparate seguendo la ricetta che trovate qui https://peperosaelime.blogspot.com/2019/10/crepes-ricetta-base.html
• succo fresco di due arance  
• 3 cucchiai di zucchero chiaro o sciroppo d'agave  
• buccia grattugiata di un'arancia (solo se bio e soltanto la parte colorata altrimenti risulterà amara) oppure 2 o 3 gocce di olio essenziale d'arancia per uso alimentare  
• 3 cucchiai di burro vegetale o margarina senza grassi idrogenati  
• 1 pizzico di sale  
  

Procedimento:  

1. Preparare le crepes.  
2. Versare in una larga padella il succo e la scorza d'arancia.  
3. Aggiungere lo zucchero, il sale e il burro vegetale.  
4. Portare quasi a bollore, mescolando per fare amalgamare il tutto.  
5. Spegnere il fuoco.  
6. Passare velocemente le crepes nella padella e piegarle in quattro.  
7. Adagiarle su piatti da dessert.  
8. Riscaldare nuovamente il succo avanzato e versarlo bollente sulle crepes. Servire immediatamente.