Panini irlandesi con fiocchi d'avena (soda bread)
Ingredienti: per 12 panini 400 g di farina integrale di grano tenero 100 g di fiocchi d'avena + quelli per decorare i panini 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio 2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiaini di sciroppo d'agave 300 ml di birra 75 ml di yogurt vegetale al naturale 75 ml di latte vegetale non dolcificato o acqua Procedimento: Preriscaldare il forno a 220 °C in modalità statica. Mescolare in una capiente ciotola la farina, i fiocchi d'avena, il sale e il bicarbonato. In un altro contenitore miscelare i liquidi (birra, yogurt, latte vegetale o acqua, olio d'oliva e sciroppo d'agave). Aggiungere i liquidi alle polveri mescolando velocemente con una forchetta. Amalgamare il minimo indispensabile poiché più si impasta e meno soffici verranno i panini. La consistenza dovrà essere simile a quella di una torta densa. Distribuire sulla teglia rivestita di cartaforno aiutandosi con