Pepe rosa & Lime

Ingredienti: 800 g di latte di cocco in lattina (18-19% di grassi)  2 cucchiai di amido di tapioca   1 cucchiaino di agar agar   1 pizzico di sale (facoltativo) 1 yogurt di cocco oppure il contenuto di 2 o 3 capsule di probiotici   Procedimento: Sciogliere bene l'amido di tapioca e l'agar nel latte di cocco.   Porre sul fuoco e lasciar addensare leggermente a fuoco basso, sempre mescolando.   Spegnere e lasciar intiepidire.   Unire i probiotici e mescolare.   Mettere il tutto nel vaso della yogurtiera e lasciar riposare dalle 12 alle 24 h, dipende anche dalla forza dei probiotici.   Far raffreddare e porre in frigorifero a compattarsi per altre 12 ore .  

Spalmabile di yogurt di soia Ingredienti: 1 litro di latte di soia con almeno il 2% di grassi   125 g di yogurt di soia al naturale   1 cucchiaino di acido lattico o 1 cucchiaio di succo di limone    sale   Spalmabile di yogurt di soia Procedimento: Preparare lo yogurt secondo la ricetta indicata qui  https://peperosaelime.blogspot.it/2017/08/yogurt-di-soia.html    Aggiungere 2 cucchiaini di sale fino e metterlo a colare usando un grosso colino rivestito internamente con un tovagliolo bagnato, lavato senza ammorbidente.   Farlo colare 24 h.   Aggiungere l'acido lattico o il succo di limone.    Mescolare benissimo e disporre in una fuscella unta o in una ciotolina.     Servire al naturale o con erbe aromatiche tritate.   Spalmabile di yogurt di soia con fiori di rosmarino Note: Il sale aggiunto aiuta a buttar fuori il siero. Non è tro...

Yogurt di soia Ingredienti: 1 l di latte di soia con almeno il 2% di grassi   1 vasetto di yogurt di soia al naturale   Procedimento: La prima regola è la scrupolosa igiene di tutto ciò che viene a contatto con il latte di soia. Non muovere la yogurtiera né posizionarla su una superficie che vibra (es. Il frigorifero o congelatore). Far compattare lo yogurt in frigo. Scolare l'eventuale siero. Passare al colino per migliorare la texture. Yogurt di soia con vaniglia e cacao Mettere il latte di soia a temperatura ambiente nel barattolo di vetro ( 1 litro) della yogurtiera.    Aggiungere un vasetto di yogurt bianco di soia e mescolare bene.   Lasciar fermentare circa 12 ore.   Lasciar raffreddare possibilmente senza muovere il barattolo.   Mettere in frigo a compattare per alcune ore.   Far colare il siero in eccesso ,se si è formato, inclinando leggermente il barattolo.   Se lo si desidera più cremoso passarlo al ...