Fagioli con finocchietto selvatico

Fagioli con finocchietto selvatico
Ingredienti:

  • fagioli già lessati  
  • abbondanti codine tenere di  finocchietto selvatico  
  • aglio fresco possibilmente  
  • olio extravergine d'oliva  
  • peperoncino a piacere
Procedimento:

  1. Lessare in poca acqua le codine di finocchio finchè non sono tenere.  
  2. Tagliarle se sono molto lunghe.  
  3. Unire in una pentola i fagioli e il finocchietto selvatico.  
  4. Condire con sale, olio, aglio e peperoncino secondo il gusto.  
  5. Far cuocere un quarto d'ora circa aggiungendo eventualmente un po' di acqua di cottura del finocchietto.  
  6. Servire con un filo d'olio crudo.  

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