Crostata con marmellata di amarene e mandorle

Crostata con marmellata di amarene e mandorle

Ingredienti:

• pasta frolla secondo la ricetta riportata qui https://peperosaelime.blogspot.it/2017/07/frolla-con-farina-di-semola-rimacinata.html
• aroma di mandorle amare oppure 2 mandorle amare tritate finemente  
• marmellata di amarene  
• 2 cucchiai di mandorle tostate e tritate  
• 3 cucchiai di mandorle in scaglie  
• qualche mandorla intera, poca granella di zucchero e un po' di zucchero a velo per decorare  

  

  Crostata con marmellata di amarene e mandorle (particolare da cruda)

Procedimento:

1. Preparare la frolla aggiungendo anche l'aroma di mandorle amare.  
2. Ungere e infarinare una teglia per crostate di cm 24 di diametro.  
3. Usare i due terzi o più della frolla preparata per rivestire il fondo e le pareti della teglia.  
4. Spalmare di marmellata di amarene secondo il gusto.  
5. Cospargere di mandorle tritate.   
6. Sbriciolare la rimanente frolla sulla marmellata e mandorle.  
7. Distribuire uniformemente le scaglie di mandorle e decorare con quelle intere.    
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.  
9. Far raffreddare quasi completamente e sformare aiutandosi con un grande coperchio.  
10. Completare la decorazione con granella di zucchero e poco zucchero a velo.  

    

    Crostata con marmellata di amarene e mandorle