Crema alla vaniglia con mele speziate

Crema alla vaniglia con mele speziate

Ingredienti:

per 4 persone

• 250 ml di latte di soia alla vaniglia  
• 30 g di farina bianca  
• 30 g di zucchero  
• 1 pizzico di sale  
• 1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia)  
• 100 ml di panna da montare.  

Seguire la ricetta al link https://peperosaelime.blogspot.it/2017/07/crema-pasticcera.html

Inoltre occorrono

• 2 mele (del tipo che preferite)  
• il succo di mezzo limone   
• 1 cucchiaio di zucchero  
• 1 cucchiaio di burro vegetale  
• 1 bastoncino di cannella  
• 4 chiodi di garofano  
• qualche acino di uvetta o mirtilli disidratati, foglie di menta fresca e pezzetti di cannella per decorare  

  

  Crema alla vaniglia con mele speziate

Procedimento:

1. Preparare la crema e farla raffreddare.  
2. Sbucciare le mele. Tagliarne una a pezzetti e l'altra a fettine sottili. Bagnare con succo di limone per non farle annerire.  
3. Mescolare in una piccola padella antiaderente il burro vegetale, lo zucchero e le spezie. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua e far amalgamare a fuoco lento.  
4. Aggiungere le mele a pezzetti e cuocere finché non diventano tenere ma non sfatte.  
5. Togliere i pezzetti di mela e mescolarli delicatamente alla crema preparata in precedenza.  
6. Mettere le fettine di mela nella padella e lasciar ammorbidire a fuoco dolce.  
7. Versare la crema in 4 coppe preferibilmente trasparenti.
8. Decorare con le fettine di mela arrotolate a mo' di rose.  
9. Aggiungere qualche acino di uvetta e foglie di menta fresca    

Note:  

Si possono aggiungere alla crema dei cubetti di Pan di Spagna imbevuti leggermente di liquore più o meno alcolico secondo il proprio gusto .