Torta all'acqua

Torta all'acqua

Ingredienti:

per uno stampo di 18 o 20 cm

• 225 g di farina 0 o di tipo 1  
• 125 g di zucchero (quello che preferite)  
• 250 g di acqua  
• 50 g di olio di semi (quello che preferite)  
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci  
• 1 pizzico di sale  
• 5 o 6 gocce di olio essenziale di limone o arancia  

  

  Torta all'acqua

Procedimento:

1. Ungere e infarinare lo stampo.  
2. Preriscaldare il forno a 180°C, modalità statico  
3. Unire in una ciotola la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e il sale.   
4. Mescolare l'acqua, l'olio e gli aromi. Sbattere un po' con una forchetta.  
5. Versare i liquidi nella ciotola con gli altri ingredienti e amalgamare velocemente con una frusta solo il tempo necessario a renderlo omogeneo.  
6. Infornare per 40-50'. 
7. Far intiepidire e sformare delicatamente.  

Note:
Non lavorare a lungo l'impasto. Più si lavora e più si rischia un dolce gommoso.
E' un'ottima base per torte farcite.
Fatta cuocere in una teglia rettangolare e tagliata a fette, può essere utilizzata nei semifreddi e nei dolci al cucchiaio al posto dei savoiardi

Torta all'acqua tagliata a fette per dolci al cucchiaio