Torta all'arancia con crema al cioccolato

Torta all'arancia con crema al cioccolato

Ingredienti:

1 torta all'arancia:

Torta all'arancia

• 280 g di farina 00 (oppure 0)  
• 130 g di zucchero (quello che preferite)  
• 120 ml di olio di semi (quello che preferite)  
• 250 ml di succo d'arancia appena spremuto  
• un pizzico di sale  
• 1 bustina di lievito per dolci    
• scorza grattugiata di 1 arancia bio   

secondo la ricetta che trovate qui https://peperosaelime.blogspot.it/2017/07/torta-allarancia.html

crema al cioccolato:

Crema al cioccolato

• 500 ml di latte di soia  
• 3 cucchiai di farina 0  
• 2 cucchiai colmi di cacao amaro  
• 5 cucchiai di zucchero (quello che preferite)  
• 1 piccolo pizzico di sale  
• vaniglia (1 cucchiaino di estratto)  
• cioccolato fondente a piacere (da 50 a 100 g)  
• 200 ml di panna di soia del tipo da montare  
• eventualmente qualche cucchiaiata di latte di soia se occorre  

secondo la ricetta che trovate qui https://peperosaelime.blogspot.it/2017/12/crema-al-cioccolato.html

inoltre:  

• 120 g di zucchero a velo  
• 3 o 4 gocce di olio essenziale di arancia  
• scaglie di mandorle  
• qualche cucchiaiata di liquore all'arancia diluito con un po' di spremuta  
• foglie e fiorellini freschi per decorare  

Procedimento:  

1. Preparare la torta e la crema e lasciar raffreddare completamente.  
2. Tagliare, con attenzione, la torta in tre dischi.  
3. Inumidire appena con la bagna preparata e farcire con la crema al cioccolato.  
4. Ricomporre la torta.  
5. Preparare la glassa con lo zucchero a velo, l'olio essenziale di arancia e qualche cucchiaino di acqua, facendo attenzione a non farla troppo liquida.  
6. Lasciar colare la glassa al centro della torta e spalmarla delicatamente aiutandosi con un coltello a lama liscia (bagnare con acqua la lama).  
7. Spalmare il bordo della torta con crema al cioccolato e far aderire le lamelle di mandorle.  
8. Decorare e riporre in frigo.  

   

   Torta all'arancia con crema al cioccolato

Note:  

Evitare di bagnare troppo la torta per evitare che si spappoli. 

Se lo si desidera, si può versare sulle fette già pronte nei piattini, del succo di arancia o del liquore per chi la gradisce più alcolica.