Pasta fresca di semola con sugo di pomodorini e peperoni verdi

Pasta fresca con sugo di pomodorini e peperoni verdi

Ingredienti: 

per 2 persone

• 300 g di pasta fresca di semola  
• 500 g di pomodorini maturi  
• 2 peperoni verdi  
• 1 spicchio d'aglio   
• sale e olio d'oliva  
• basilico fresco  
• peperoncino a piacere  

Procedimento: 

1. Pulire i pomodorini e i peperoni.  
2. Tagliarli a pezzetti.  
3. Riunire tutto in una pentola e aggiungere il sale, l'olio e l'aglio.  
4. Far restringere il sugo.  
5. Aggiungere abbondante basilico spezzettato grossolanamente con le mani ed eventualmente un po' di peperoncino piccante.  
6. Cuocere la pasta fresca in abbondante acqua salata e condire col sugo preparato.  
7. Versare sui piatti un filo di olio crudo.