Gnocchi al sesamo nero e salvia

Ingredienti:

• gnocchi di patate  
• sesamo nero  
• paprica  
• salvia fresca  
• burro vegetale e olio d'oliva  
• qualche cucchiaiata di panna vegetale da cucina  
  

Procedimento:

1. Tostare leggermente il sesamo.  
2. Amalgamare la panna vegetale con qualche cucchiaiata di olio EVO e del burro vegetale. Salare.  
3. Tritare finemente la salvia fresca.  
4. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli delicatamente appena vengono a galla usando un mestolo forato.  
5. Cospargerli con il condimento preparato, la salvia tritata e la paprica.  
6. Aggiungere i semi di sesamo tostati.  
7. Decorare con foglie e fiori di salvia se li avete a disposizione.  
   

Note:
Non tostate troppo i semi di sesamo perché diventano amari.
I fiori di salvia si possono mangiare.
Per un risultato più gustoso si può aggiungere formaggio vegetale grattugiato.