Fiori di patate

Fiori di patate (particolare)

Ingredienti:

• patate di dimensioni medie  
• olio  
• sale  
• erbe fresche aromatiche (salvia, menta, prezzemolo, timo, alloro, ecc)  
• pepe lungo o chiodi di garofano per decorare  

  

  Fiori di patate

Procedimento:

1. Sbucciare le patate, lavarle e affettarle sottilmente.  
2. Disporle in un piatto e irrorarle con poco olio.  
3. Riscaldare una padella antiaderente.  
4. Far cuocere le fettine di patate adagiandole senza sovrapporle.  
5. Girare le fette di patate e far cuocere dall'altra parte.  
6. Ma mano che sono pronte adagiare in un piatto e far raffreddare.  
7. Salare.  
8. Avvolgere su se stesse le fettine di patate formando dei fiori.  
9. Usare il pepe lungo o i chiodi di garofano per creare il pistillo.  
10. Completare con le erbe fresche.  

    

    Fiori di patate (particolare)