Melanzane grigliate alla pizzaiola

Melanzane grigliate alla pizzaiola

Ingredienti:

• melanzane  
• pomodorini semisecchi  
• aglio possibilmente fresco comprese le foglie nastriformi  
• olio d'oliva  
• sale fino
• origano  

Procedimento:

1. Pulire le melanzane e tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro.  
2. Cospargerle di poco sale fino e olio.  
3. Cuocerle velocemente su una griglia.  
4. Allineare le fette di melanzane sul piatto da portata inframezzandole con pomodorini, aglio, origano e un filo d'olio.  

Melanzane grigliate alla pizzaiola (particolare)