Ragù di seitan

Ragù di seitan
Ingredienti:

  • 200 g di seitan al naturale o alla piastra  
  • 400 g di polpa di pomodoro  
  • 1 cucchiaio di salsa di soia  
  • 1 piccola cipolla  
  • abbondante basilico  
  • olio d'oliva  
    Ragù di seitan (particolare)
Procedimento:

  1. Tritare grossolanamente la cipolla e il seitan evitando di formare una poltiglia.  
  2. Soffriggere a fuoco lento con qualche cucchiaiata di olio d'oliva.  
  3. Aggiungere la salsa di soia e dopo qualche minuto la polpa di pomodoro.  
  4. Far cuocere col coperchio a fiamma dolce.  
  5. Regolare di sale ed eventualmente aggiungere un pizzico di zucchero se si sente troppo l'acidità del pomodoro. 
  6. Unire infine il basilico spezzettato con le mani.  

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