Lasagnette allo zafferano


Lasagnette allo zafferano
Ingredienti:

  • semola di grano duro (circa 100 g a persona)  
  • zafferano a piacere  
  • acqua q.b.  


Procedimento:

  1. Sciogliere lo zafferano in un po' di acqua tiepida.  
  2. Impastare la semola con l'acqua aromatizzata ed eventualmente aggiungerne altra fino ad ottenere un panetto omogeneo e malleabile.  
  3. Far riposare l'impasto circa 15'.  
  4. Stendere in una sfoglia non troppo sottile e ricavare le lasagnette della lunghezza di circa cm 3.
  5. Cuocere in abbondante acqua salata.  

Ideali coi legumi e le zuppe di verdura

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