Torta classica

Ingredienti:

1 torta all'acqua preparata secondo la ricetta che trovate qui https://peperosaelime.blogspot.it/2018/02/torta-allacqua.html

per le creme

• 500 ml di bevanda di soia alla vaniglia  
• 4 cucchiai colmi di farina bianca di frumento  
• 4 cucchiai colmi di zucchero chiaro  
• 1 pizzico di sale  
• 1 pizzico di curcuma  
• estratto di vaniglia a piacere  
• 200/250 ml di panna di soia da montare  
• 3 cucchiai colmi di cacao amaro mescolato con almeno 2 cucchiai di zucchero  (per la crema al cacao) 
  
  
  

inoltre:

• nocciole tostate e tritate  
• decori a piacere  
• 5 cucchiai di zucchero a velo  
• poca panna di soia montata  
• qualche cucchiaiata di bevanda vegetale alla vaniglia  

Procedimento:

1. Preparare la torta all'acqua e farla raffreddare.   
2. Preparare le creme unendo la farina, lo zucchero, la vaniglia, il sale e la curcuma in una pentola dal fondo spesso.  
3. Aggiungere gradatamente la bevanda di soia.  
4. Cuocere a fuoco basso sempre mescolando e far addensare.  
5. Per evitare la formazione della pellicina, mescolare ogni tanto.  
6. Far raffreddare.  
7. Aggiungere la panna ben fredda e montare con le fruste elettriche.  
8. Dividere la crema a metà e unire il cacao e lo zucchero ad una delle due parti, amalgamando bene.  
9. Tagliare la torta in 3 dischi.   
10. Inumidire leggermente il primo disco, farcire con la crema al cacao, posizionare il secondo disco, inumidire con qualche cucchiaiata di latte vegetale, farcire con la crema alla vaniglia e posizionare il terzo disco di torta.  
11. Spalmare sui bordi un po' di crema o panna  e cospargere di nocciole tritate.  
12. Aggiungere allo zucchero a velo pochissima acqua, versandola a cucchiaini e preparare la glassa.  
13. Versare la glassa sulla torta e spalmarla con un coltello a lama liscia.  
14. Decorare.  
15. Conservare in frigo