Spalmabile saporito

Ingredienti:

• 1 litro di latte di soia con almeno il 2% di grassi  
• 125 g di yogurt di soia al naturale  
• 1 cucchiaio di succo di limone  
•  sale  
  

inoltre

• 1 pizzico di paprica affumicata    
• 1 pizzico di curcuma in polvere  
• 1 pizzico di aglio in granuli  
• qualche fogliolina tritata di erba aromatica fresca (aglio, erba cipollina, origano, prezzemolo, timo, ecc)  
• 4 cucchiai colmi di lievito alimentare in scaglie  
• 2 cucchiai di olio EVO  
• 1 cucchiaio di salsa di soia  
  
  
  

Procedimento:  

1. Preparare lo yogurt secondo la ricetta indicata qui https://peperosaelime.blogspot.it/2017/08/yogurt-di-soia.html  
2. Aggiungere 2 cucchiaini di sale fino e metterlo a colare usando un grosso colino rivestito internamente con un tovagliolo bagnato, lavato senza ammorbidente.  
3. Farlo colare 24 h, in frigo.   
4. Aggiungere il succo di limone e il resto degli ingredienti e mescolare benissimo.  
5. Assaggiare e regolare di sale e spezie.  
6. Disporre in una ciotolina e decorare con curcuma, paprica ed erbe aromatiche.