Basilico surgelato in olio

Ingredienti:

• basilico fresco  
• olio preferibilmente di oliva  

Procedimento:

1. Lavare e asciugare le foglie di basilico.  
2. Posizionare nella vaschetta per cubetti di ghiaccio. Se le foglie sono troppo grandi, spezzettarle.  
3. Coprire con olio.  
   
4. Mettere in congelatore.  
5. Dopo 24 h togliere i cubetti e conservarli in congelatore dopo averli sistemati in una bustina per alimenti o in contenitore con coperchio.  
   
6. All'occorrenza aggiungere direttamente uno o più cubetti alla pietanza senza prima scongelare.  
   

Note:
Con lo stesso procedimento si possono congelare tutte le erbe aromatiche.