Spiedini di soia

Spiedini di soia

 Ingredienti:

• bistecche o medaglioni di soia (del tipo da reidratare)  
• brodo vegetale (anche di dado)  
• sale  
• olio d'oliva  
• aceto balsamico  
• salsa di soia  
• salvia, rosmarino, aglio fresco tritato o secco in granuli, timo  

  

  Spiedini di soia

   Procedimento:  

1. Preparare del brodo vegetale e farvi bollire le bistecchine per una ventina di minuti.  
2. Far raffreddare e poi scolare.  
3. Strizzare e tagliare a pezzetti non troppo piccoli.  
4. Infilzare in lunghi spiedi di legno.  
5. Amalgamare in un piatto fondo dell'olio d'oliva, alcune cucchiaiate di aceto balsamico e di salsa di soia.  
6. Aggiungere abbondanti erbe aromatiche tritate e dell'aglio secco in granuli oppure uno spicchio tritato.  
7. Versare sugli spiedini preparati e lasciarli marinare per almeno 15' girandoli spesso.  
8. Cuocere su una griglia spennellandoli con la marinata.  
9. Servire con un'insalata di pomodori, cipolle di Tropea e avocado maturo, il tutto condito con olio EVO e sale.  

   

   Spiedini di soia