Focaccia con l'uva

Ingredienti:

• impasto per pizza (farina 0, acqua, lievito di birra e sale) ben lievitato  
• abbondante uva nera da vino  
• zucchero  
• olio d'oliva  

Procedimento:

1. Lavare l'uva e separare gli acini dai raspi. Volendo si possono togliere anche i vinaccioli, come ho fatto io, se vi danno fastidio.  
2. Dividere l'impasto a metà e stenderne una parte in una teglia rivestita di cartaforno.  
3. Cospargere con abbondante uva, zucchero e olio d'oliva.  
4. Coprire il tutto con l'altro impasto lievitato.  
5. Distribuire sulla superficie nuovamente uva, zucchero e olio.  
6. Far lievitare almeno 30/40 minuti.  
7. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C .  
   

Note:
- Non fare la focaccia troppo alta.
- Usare uva da vino.
- Con l'uva fragola la focaccia risulterà ancora più golosa.